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单选题 目前一般意义上的贝类净化主要就是针对( )和微生物污染的净化
学科：水产食品加工学
时间：2023-05-31 10:08:18
题目1单选题
水产品由于生活在水体环境,容易携带大量的污染物如泥沙、微生物、重金属等,如不将其( ),将严重影响其食用价值和商品价值A. 加热B. 冷冻C. 调味D. 净化
题目2单选题
在所有水产动物中,( ) 最容易富集生长环境中的危害物质A. 鱼类B. 贝类C. 虾类D. 头足类
题目3单选题
目前一般意义上的贝类净化主要就是针对( )和微生物污染的净化A. 贝类毒素B. 重金属C. 泥沙D. 渔药
题目4单选题
贝类滤食有毒微藻类引起的生物性毒素污染,主要是因为( )引起A. 寄生虫B. 海水C. 赤潮D. 微藻
题目5单选题
以下对海洋贝类净化效果有影响的是( )A. 海水温度B. 海水盐度C. 海水溶解氧D. 以上都是
题目6单选题
水产动物的保活流通主要是根据待运品的生理特点,通过降低活体的( ),控制其生存微环境的劣化,来延长水产品在贮运等非正常生存条件下的生命,并尽可能保持其优良的食用品质A. 代谢水平B. 饲料用量C. 氧气消耗D. 排泄物
题目7单选题
( )进入贝类体内组织后,易与组织成分结合而不易脱除A. 病毒和致病菌B. 泥沙和农药C. 重金属和毒素D. 渔药和石油烃
题目8单选题
贝类毒素是由海洋细菌或海洋微藻产生的通过( )而富集到体内A. 食物链B. 感染C. 发酵D. 转移
题目9单选题
在暂养池中暂养贝类,换水率高能有效去除( )等危害A. 病毒、致病菌B. 微生物、重金属C. 泥沙、微生物D. 化学物质
题目10单选题
紫外线对贝类的净化主要是途径是( )A. 杀灭贝类体内的微生物B. 制备清洁的海水C. 破坏贝类体内的毒素D. 破坏贝类体内重金属与组织的结合