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判断题 霉菌和酵母检测时,加完样液后,及时将15mL~20 mL冷却至46 ℃的马铃薯葡萄糖琼脂或孟加拉红培养基倾注平皿
学科：食品微生物检测技术
时间：2023-06-01 08:29:56
题目1单选题
霉菌和酵母计数时,对于固体和半固体样品,无菌操作称取( )g 样品置于无菌均质袋中A. 10B. 20C. 25D. 30
题目2单选题
用 1 mL 无菌吸管吸取 1:10 样品匀液1 mL,沿管壁缓慢注于盛有9 mL 稀释液的无菌试管中,在漩涡振荡器上混合,制成 ( ) 的样品匀液A. 1:9B. 1:10C. 1:100D. 1:1000
题目3单选题
霉菌和酵母计数时,选取菌落数在( )CFU 的平板进行计数A. 30-300B. 10-100C. 15-150D. 10-150
题目4多选题
霉菌和酵母计数的稀释液可以为( )A. 无菌蒸馏水B. 无菌蛋白胨水C. 无菌磷酸盐缓冲液D. 无菌生理盐水
题目5多选题
在国标中规定,霉菌和酵母计数使用的培养基是( )A. 平板计数琼脂B. 营养琼脂C. 孟加拉红琼脂D. 马铃薯葡萄糖琼脂E. 伊红美蓝琼脂
题目6判断题
霉菌和酵母进行计数的标准第一法适用于各种食品中霉菌和酵母的计数题目7判断题
霉菌和酵母检测时,待孟加拉红琼脂凝固后,倒置平板,置28℃±1℃培养箱中培养题目8判断题
用倾注法测霉菌和酵母活菌数时,每个平皿中的菌液加入量是0.1ml题目9判断题
对于液体样品,用无菌吸管吸取15 mL 样品置于无菌锥形瓶题目10判断题
霉菌和酵母检测时,加完样液后,及时将15mL~20 mL冷却至46 ℃的马铃薯葡萄糖琼脂或孟加拉红培养基倾注平皿