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多选题 实训结束后要做
学科：休闲食品加工技术
时间：2023-11-16 01:33:07
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题目1单选题
食品从业人员健康证A. 每年一查B. 先上岗再办理C. 一旦获得证终身有效D. 可以不办理
题目2单选题
以下特性是休闲食品所没有的( )A. 具有营养功能B. 满足消费者的休闲心理需求C. 可能具有某些功能特性D. 能过治疗预防疾病
题目3单选题
《中华人民共和国食品安全法》是从什么时候开始正式实施的A. 2009年2月B. 2015年4月C. 2015年10月D. 2009年6月
题目4单选题
果蔬、鸡蛋、牛奶、奶油一般放A. 0-4℃冷藏柜B. -18℃冷冻柜C. 室温
题目5单选题
普通油脂、糖、面粉一般放A. 0-4℃冷藏柜B. -18℃冷冻柜C. 室温
题目6多选题
有如下疾病不能直接从事食品生产A. 肺结核B. 病毒性感冒C. 病毒性肝炎D. 头疼
题目7多选题
休闲食品按照品类划分包括以下A. 谷物膨化类休闲食品B. 瓜子类炒货休闲食品C. 果蔬类休闲食品D. 鱼/肉类休闲食品E. 果仁类休闲食品F. 糖制休闲食品
题目8多选题
进入实验室前A. 做好实训预习工作B. 穿戴好工作服C. 带好书本笔D. 下载好游戏
题目9多选题
实训结束后要做A. 关闭使用的设备B. 收好使用过的器具工具C. 做好工位卫生D. 原辅料归回原位
题目10多选题
在食品加工实训过程中如遇到刀伤应如何处理( )A. 立即离开工作岗位并对设备或接触产品进行检查,防止污染B. 对伤口进行初步的清洗并消毒,使用与产品颜色不同且含有金属可检测条的创可贴包扎伤口C. 伤口包扎好后再佩戴食品级手套,调岗到不与产品直接接触的岗位D. 止血后裸露伤口继续实训操作
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