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单选题
瘦肉精成分主要是
A.
盐酸克伦特罗
B.
苏丹红
C.
亚硝酸盐
D.
二恶英
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学科:
动物性食品卫生检验
时间:
2023-12-17 13:53:06
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题目1
单选题
二恶英进入人和动物机体后,类似于艾滋病病毒,会导致机体
A. 耳聋眼瞎
B. 抑制免疫系统
C. 肾功能不全
D. 骨质软化
题目2
单选题
成年哺乳动物宰后僵直后的肌肉化学组成中蛋白质约占
A. 10%
B. 75%
C. 20%
D. 30%
题目3
单选题
冷冻肉的保存期取决于温度、入库前的质量、种类、肥度等因素,其中主要取决于
A. 入库前的质量
B. 种类
C. 温度
D. 肥度
题目4
单选题
凡确诊为( )的病畜,一律不准屠宰,必须严格控制处理
A. 炭疽
B. 羊快疫
C. 布氏杆菌病
D. 以上全部
题目5
单选题
三鹿牌婴幼儿奶粉事件是因为检出了什么
A. 三聚氰胺
B. 抗生素
C. 砷
D. 镉
题目6
单选题
"白下水"指胃、肠、还有什么
A. 脾
B. 心
C. 肾
D. 肝
题目7
单选题
次新鲜肉的pH
A. 5.8以下
B. 5.8~6.2
C. 6.8以上
D. 6.3~6.7
题目8
单选题
下列( )挂牌标明,可以上市出售
A. 公母猪肉
B. 病畜禽肉
C. 死畜禽肉
D. 注水肉
题目9
单选题
瘦肉精成分主要是
A. 盐酸克伦特罗
B. 苏丹红
C. 亚硝酸盐
D. 二恶英
题目10
单选题
停饲管理可以节约饲料,有利于提高肉品质量,( )屠宰解体的操作
A. 有利于
B. 不利于
C. 不影响
D. 影响
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