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单选题 食品污染的环节包括()
学科：公共卫生与预防医学
时间：2023-12-29 22:24:33
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题目1单选题
最易受到黄曲霉毒素污染的食品是()A. 大米B. 甘蔗C. 芝麻D. 花生E. 小麦
题目2单选题
耐盐最强的食物中毒病原是()A. 副溶血性弧菌B. 沙门菌C. 大肠杆菌D. 葡萄球菌E. 肉毒梭菌
题目3单选题
下列哪项不是食物中毒的特点()A. 传染性B. 季节性C. 暴发性D. 相似性E. 以上都是
题目4单选题
某单位会餐的100人中,有30人因食用某被污染的食物,于会餐后的2天内出现腹泻.腹痛,首先考虑的疾病是()A. 急性胃肠炎B. 急性胰腺炎C. 霍乱D. 细菌性痢疾E. 食物中毒
题目5单选题
某单位10位同事在海鲜酒楼聚餐,餐后5小时后,有7人出现腹痛.频繁腹泻、恶心、呕吐,3人出现脱水,1人出现休克.意识障碍,发生食物中毒的最可能食物是()A. 烧鸭B. 白切鸡C. 海产品D. 蘑菇E. 火腿
题目6单选题
某家庭吃了自制的豆酱后,出现头晕、头痛、乏力、食欲不振,随后出现视力模糊、眼睑下垂、吞咽困难、声音嘶哑、颈无力、头下垂,经治疗后逐渐恢复健康,发生中毒的最可能病因是()A. 副溶血性弧菌B. 利斯特菌C. 沙门菌D. 肉毒毒素E. 葡萄球菌肠毒素
题目7单选题
某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋12小时后,出现腹痛、腹泻、黄绿水样便,少数病人有脓血便,体温高达39摄氏度,重症者出现谵妄、昏迷等,引起该次食物中毒的最可能病因是()A. 致病性大肠杆菌B. 沙门菌C. 金黄色葡萄球菌D. 肉毒梭菌E. 副溶血性弧菌
题目8单选题
引起食物中毒不表现为胃肠道症状的病原是()A. 葡萄球菌B. 大肠杆菌C. 沙门菌D. 副溶血性弧菌E. 肉毒梭菌
题目9单选题
食品污染的环节包括()A. 种植、养殖过程B. 生产、加工过程C. 储存、运输过程D. 销售、烹调过程E. 以上都是
题目10单选题
食物中毒的诊断标准()A. 流行病学调查资料B. 病人的潜伏期和特有的中毒表现符合食物中毒的特征C. 对中毒食品或者与中毒食品有关的食品或者病人的样品进行实验室检查D. 细菌学及血清学检查包括对可疑食物、患者呕吐物及粪便进行细菌学培养、分离鉴定菌型,血清凝集试验等E. 以上都是
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