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单选题 收堆温度过高,会使散热不透,容易造成在窨品香气不纯爽,影响花茶的( )
学科：茶叶加工技术（茶叶生产与加工技术专业）
时间：2024-01-07 10:12:58
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题目1单选题
依茉莉花生长期不同而品质有差异,其中品质最好的是( )A. 春花B. 伏花C. 秋花D. 晚秋花
题目2单选题
关于窨制茉莉花茶,就一般而言,下列说法正确的是( )A. 每窨次用花量随窨次增加而减少,转窨坯含水量随窨次增加而减少B. 每窨次用花量随窨次增加而增加,转窨坯含水量随窨次增加而减少C. 每窨次用花量随窨次增加而减少,转窨坯含水量随窨次增加而增加D. 不确定
题目3单选题
一般多窨次茶坯,每50kg茶坯第一窨用( )kg白玉兰鲜花,其它窨次不用,提花用( )kg以内A. 0.25-0.35,0.15B. 0.15,0.25-0.35C. 0.5,0.3D. 0.3,0. 5
题目4单选题
茉莉花茶通花标准温度,一般一窨( )℃A. 45B. 43C. 40D. 38
题目5单选题
茉莉花茶通花标准温度,一般二窨( )℃A. 45B. 43C. 40D. 38
题目6单选题
茉莉花茶通花标准温度,一般三窨( )℃A. 45B. 43C. 40D. 38
题目7单选题
高级茶坯通花温度宜低,以提高花茶的( )A. 鲜灵度B. 浓度C. 滋味D. 汤色
题目8单选题
通花后,当摊到茶坯温度下降到( )℃,应收堆续窨A. 30-35B. 35-38C. 40D. 45
题目9单选题
收堆温度过高,会使散热不透,容易造成在窨品香气不纯爽,影响花茶的( )A. 鲜灵度B. 浓度C. 滋味D. 叶底
题目10单选题
一窨在窨时间一般为( )小时A. 11-12B. 10-11C. 9-10D. 6-8
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