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单选题 管理者通过现场巡视,督导下属员工按服务操作规程操作;及时处理宾客投诉,消除影响,发挥了饭店控制的

A. 预先控制职能

B. 现场控制职能

C. 反馈控制职能

D. 事后控制职能

饭店管理课程封面

学科：饭店管理

时间：2023-05-16 14:37:58

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题目1
单选题
饭店业是"人"的行业,对人员的管理既包括员工又包括宾客,两者必须同时兼顾.这一特点说明饭店管理具有 特点
A. 过程管理的分散性B. 管理对象的复杂性C. 管理协调的高难性D. 管理方法多样性
题目2
单选题
饭店管理目标就是实现饭店的预定目标,而其具体内涵是
A. 实现社会效益B. 实现经济效益C. 实现社会效益和经济效益的双赢D. 实现员工利益最大化
题目3
单选题
管理者通过现场巡视,督导下属员工按服务操作规程操作;及时处理宾客投诉,消除影响,发挥了饭店控制的
A. 预先控制职能B. 现场控制职能C. 反馈控制职能D. 事后控制职能
题目4
单选题
饭店经营与管理二者的关系是
A. 经营决定制约管理 管理是经营的必备条件B. 管理决定制约经营 经营是管理的必备条件C. 管理决定制约经营 经营也决定制约管理D. 经营是管理的必备条件 管理也是经营的必备条件
题目5
单选题
是饭店管理的首要职能,能够统领其他职能的发挥,决定着饭店目标和时间安排的合理性
A. 计划职能B. 指挥职能C. 协调职能D. 督导职能
题目6
单选题
计划制定的过程是
A. 调查研究―计划执行―确定目标―制定方案B. 调查研究―确定目标―计划执行―制定方案C. 调查研究―确定目标―制定方案―计划执行D. 确定目标―调查研究―制定方案―评估调查
题目7
单选题
饭店中的高层管理者即为 是饭店的管理核心层
A. 执行层B. 决策层C. 指挥层D. 操作层
题目8
单选题
饭店管理职能贯穿于饭店管理的全过程, 是实现计划的重要保证,也为其他管理职能的实现提供了合适的有机整体
A. 计划职能B. B组织职能C. 指挥职能D. 协调职能
题目9
单选题
在饭店可能利用的资源中 是饭店管理者制定经营决策的依据,也为饭店改善经营管理服务
A. 资金资源B. 信息资源C. 时间资源D. 品牌资源
题目10
单选题
饭店管理职能贯穿于饭店管理的全过程, 是实现计划的重要保证,也为其他管理职能的实现提供了合适的有机整体
A. 计划职能B. 组织职能C. 指挥职能D. 协调职能
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