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单选题 酸奶中的蛋白质变化不包括下列哪种()
学科：生物化学
时间：2025-03-30 10:09:21
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题目1单选题
在PH6.8缓冲溶液中进行血浆蛋白琼脂糖电泳时,泳动最快的蛋白质成分是 ()A. 清蛋白B. α1—球蛋白C. α2—球蛋白D. β—球蛋白E. γ—球蛋白
题目2单选题
下列对蛋白质变性的描述中最合适的是()A. 变性蛋白质的溶液粘度下降B. 变性的蛋白质不易被消化C. 蛋白质沉淀不一定就是变性D. 蛋白质变性后容易形成结晶E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
题目3单选题
在PH6.8缓冲溶液中进行血浆蛋白琼脂糖电泳时,泳动最慢的蛋白质成分是()A. 清蛋白B. α1—球蛋白C. α2—球蛋白D. β—球蛋白E. γ—球蛋白
题目4单选题
最常用于生物样本中蛋白质含量测定的方法是()A. 紫外分光光度法B. 双缩脲法C. Folin-酚法D. 凯氏定氮E. 以上都可以
题目5单选题
镰刀形红细胞贫血患者,血红蛋白β链第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替()A. 缬氨酸B. 丙氨酸C. 丝氨酸D. 酪氨酸E. 色氨酸
题目6单选题
酸奶中的蛋白质变化不包括下列哪种()A. 沉淀B. 凝固C. 变性D. 水解E. 盐析
题目7单选题
能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为()A. 除甘氨酸外均为L-型B. 除丝氨酸外均为L型C. 均只含α—氨基D. 旋光性均为左旋E. 以上说法均不对
题目8单选题
关于肽键与肽,正确的是()A. 肽键具有部分双键性质B. 是核酸分子中的基本结构键C. 含三个肽键的肽称为三肽D. 多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E. 蛋白质的肽键也称为寡肽链
题目9单选题
蛋白质的等电点是指()A. 蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B. 蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值C. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值D. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E. 蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
题目10单选题
关于蛋白质二级结构的描述正确的是()A. 一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型B. 是整条多肽链本身折叠盘曲而形成C. 主要为α-双螺旋和β-片层结构D. 维持二级结构稳定的化学键是肽键E. 二级结构类型及含量多少是由多肽链长短决定的
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