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单选题 大豆类食物的限制氨酸是( )
学科：食品营养学
时间：2025-05-27 04:38:42
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C18:2是A. 类脂B. 饱和脂肪酸C. 单不饱和脂肪酸D. 多不饱和脂肪酸
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曾说过,"安生之本必资于饮食,不知食宜者,不足以存生也."A. 李时珍B. 华佗C. 孙思邈D. 张仲景
题目3单选题
每克产能量最高的是( )A. 蛋白质B. 糖类C. 矿物质D. 脂肪
题目4单选题
某6月龄婴儿,人工喂养,所用奶粉一直购自某个体商贩,近来发现其哭闹不安,体重不增,且表现头大、身长短小;经检查发现其体重低于参考标准体重中位数的60%以下,血浆白蛋白明显低于正常.此患儿最可能发生的是( )A. 蛋白质能量营养不良B. 肠源性肢皮炎C. 先天性脚气病D. 克汀病
题目5单选题
大豆类食物的限制氨酸是( )A. 苏氨酸B. 色氨酸C. 赖氨酸D. 蛋氨酸
题目6单选题
12岁女孩,能量摄入量为2000kcal蛋白质提供的能量占总热能的13%,脂肪占 27%.该女孩维生素 B1 的摄入量(mg)约为( )A. 1.0B. 1.5C. 3.0D. 0.5
题目7单选题
食物热效应是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )A. 维生素B. 能量C. 脂肪D. 蛋白质
题目8单选题
以下疾病与脂肪摄入过高无关的是( )A. 冠心病B. 胆石症C. 胃癌D. 高血压
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某成年女性,因每次饮用牛奶后均出现胃肠胀气、腹痛、腹泻等胃肠道症状,去医院就诊.经初步检查,排除肠道感染性疾病.并且每次出现胃肠不适症状均在饮奶后, 一般状况良好,无发烧,腹部无压痛.据此可初步诊断为( )A. 胃肠道疾病B. 食物中毒C. 乳糖不耐受症D. 食物过敏
题目10单选题
在人体总能量消耗中,下列哪个部分变化最大( )A. 食物的热效应B. 基础代谢C. 体力活动D. 排泄E. 生长发育
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