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单选题 厨房作业流程以下顺序正确的是

A. 洗—冰—切—炒—盛

B. 冰—洗—切—炒—盛

C. 冰—炒—切—洗—盛

D. 洗—冰—切—盛—炒

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时间：2025-06-07 08:33:59

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题目1
单选题
厨房作业流程以下顺序正确的是
A. 洗—冰—切—炒—盛B. 冰—洗—切—炒—盛C. 冰—炒—切—洗—盛D. 洗—冰—切—盛—炒
题目2
单选题
"一"字型厨房适用是以下哪个范围
A. 宽度≥1.5米B. 宽度>3米C. 宽度≤1.5米D. 宽度≥2米
题目3
多选题
以下哪些选项是厨房三大功能区
A. 烹调区B. 观赏区C. 备餐区D. 储藏区
题目4
多选题
厨房的平面布局形式有哪些
A. 独立"一"字型厨房B. "L"型厨房C. "S"型厨房D. "U"型厨房
题目5
多选题
一金二银区域是指
A. 储藏区B. 沥水区C. 切菜区D. 盛盘区
题目6
判断题
实现"U"型布局的厨房,厨房的空间不一定是长方形,别的"L"形的也可以
A. 正确B. 错误
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