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多选题 在真空浓缩设备中,根据料液的流程可分为
学科：食品机械与设备（2025）
时间：2025-06-14 14:38:02
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题目1多选题
在真空浓缩设备中,根据料液的流程可分为A. 循环式B. 回流式C. 多称式D. 单程式
题目2多选题
夹套加热室带搅拌单效浓缩器的缺点有A. 传热面积小B. 受热时间较长C. 生产能力低D. 不能连续生产
题目3多选题
升膜式浓缩装置的特点有哪些呢A. 设备制造简单B. 占地面积少C. 传热效率高D. 受热时间短
题目4多选题
对发泡性物料蒸发时,一般采用 蒸发器A. 升膜式B. 强制循环式C. 刮板式D. 滚筒式
题目5判断题
对于易发泡性原料,需要采用强制循环型和长管薄膜浓缩器A. 正确B. 错误
题目6判断题
盘管式蒸发器正常生产时,不管锅内料液多高,多层盘管均应同时打开,以利于提高传热效果A. 正确B. 错误
题目7判断题
升降膜式蒸发器可提高产品的浓缩比,减低设备及生产车间的高度A. 正确B. 错误
题目8判断题
片(板)式浓缩装置常用于蜂蜜、果酱等高粘度的食品物料A. 正确B. 错误
题目9判断题
水力喷射泵和蒸汽喷射泵均兼有抽真空和冷凝双重作用A. 正确B. 错误
题目10单选题
蒸汽喷射泵的动力源是A. 水流B. 水蒸气C. 压缩空气D. 真空度
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