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单选题 对冷冻蔬菜的处理正确的是

A. 急冻急化

B. 急冻缓化

C. 缓冻缓化

D. 缓冻急化

E. 反复冻融

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时间：2025-06-25 08:42:19

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题目1
单选题
不属于粮豆主要卫生问题的是
A. 真菌及其毒素污染B. 细菌及其毒素污染C. 农药残留D. 仓储害虫E. 重金属污染
题目2
单选题
蔬菜水果的主要卫生问题不包括
A. 细菌及寄生虫的污染B. 农药污染C. 工业废水中有机化学物质的污染D. 霉菌及霉菌毒素污染E. 其他有害物质如硝酸盐和亚硝酸盐的污染
题目3
单选题
粮谷类储存时下列哪种仓库条件易于昆虫繁殖
A. 仓库温度为18~21℃,相对湿度在65%以上时B. 仓库温度为18~21℃,相对湿度在65%以下时C. 仓库温度为10~18℃,相对湿度在55%以上时D. 仓库温度为10~18℃,相对湿度在55%以下时E. 以上都不适宜
题目4
单选题
粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是
A. 10~15℃, >65%B. 18~21℃, <60%C. 18~21℃, >65%D. 22 ~25℃, <60%E. 26~30℃, <60%
题目5
单选题
为减少害虫活动,粮仓温度最少应在
A. 0℃以下B. 4℃以下C. 6℃以下D. 10℃以下E. 12℃以下
题目6
单选题
粮谷类的安全水分是
A. 8% ~ 10%B. 10% ~ 13%C. 12% ~ 14%D. 14% ~ 16%E. 16% ~18%
题目7
单选题
豆类的安全水分是
A. 8% ~ 10%B. 10% ~ 13%C. 12% ~ 14%D. 14% ~ 16%E. 16%~18%
题目8
单选题
土壤长期过量施用氮肥,会导致蔬果
A. 硝酸盐和亚硝酸盐含量增加B. 镉含量超标C. 易被肠道致病菌污染D. 保质期延长E. 无明显成熟期
题目9
单选题
对冷冻蔬菜的处理正确的是
A. 急冻急化B. 急冻缓化C. 缓冻缓化D. 缓冻急化E. 反复冻融
题目10
单选题
花生易出现的食品卫生问题是
A. 大肠埃希菌污染B. 霉菌污染C. 肠道致病菌污染D. 酵母菌污染E. 寄生虫污染
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