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单选题 以下哪种蛋白质的生物价(BV)最高
学科：默认课程
时间：2025-09-14 11:28:11
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题目1单选题
下列属于宏量营养素的是A. 维生素B. 矿物质C. 蛋白质D. 微量元素E. 宏亮元素
题目2单选题
能满足某一特定人群中50%个体的营养素需要是指A. EARB. RNIC. AID. ULE. AMDR
题目3单选题
关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是A. RNI是以EAR为基础制定的,RNI=2.0EARB. 一般而言,RNI>AIC. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量D. 每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害E. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
题目4单选题
UL、RNI、EAR三项大小关系是A. RNI>UL>EARB. EAR>UL>RNIC. UL>EAR>RNID. UL>RNI>EARE. RNI>EAR>UL
题目5单选题
蛋白质的基本组成单位是什么A. 脂肪酸B. 氨基酸C. 单糖D. 核苷酸E. 维生素
题目6单选题
以下哪种氨基酸是人体必需氨基酸A. 丙氨酸B. 谷氨酸C. 赖氨酸D. 丝氨酸E. 天冬氨酸
题目7单选题
以下哪种食物是优质蛋白质的来源A. 白米饭B. 苹果C. 鸡蛋D. 胡萝卜E. 橄榄油
题目8单选题
蛋白质的主要功能不包括以下哪项A. 提供能量B. 构建和修复组织C. 调节免疫功能D. 储存遗传信息E. 合成酶和激素
题目9单选题
蛋白质的营养学评价指标不包括以下哪项A. 蛋白质消化率B. 生物价(BV)C. 蛋白质净利用率(NPU)D. 氨基酸评分(AAS)E. 血糖生成指数(GI)
题目10单选题
以下哪种蛋白质的生物价(BV)最高A. 鸡蛋蛋白B. 豆腐蛋白C. 猪肉蛋白D. 小麦蛋白E. 牛奶蛋白
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