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单选题 在食品安全性评价中,哪一项是评估食品潜在危害的第一步
学科：默认课程
时间：2025-10-09 08:36:37
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题目1单选题
风险分析由三部分组成,下列那一项不是A. 风险管理B. 风险信息交流C. 风险评估D. 风险监测
题目2单选题
不属于食品安全性评价组分的是A. 新食品资源及其成分B. 正常食品成分C. 用于食品生产、加工和保藏的化学物、食品添加剂、食品加工用微生物等D. 任何可能在食品中发现的可疑物质E. 以上都不是
题目3单选题
在食品安全性评价中,哪一项是评估食品潜在危害的第一步A. 风险评估B. 风险交流C. 风险控制D. 风险识别
题目4单选题
将动物毒性试验结果外推到人时,鉴于动物与人的 物种和个体之间的生物学差异,不确定系数通常为A. 100B. 10C. 50D. 200E. 300
题目5单选题
以下对转基因食品的安全评价的说法,正确的是A. 转基因食品安全可以不进行营养学评价、转基因作物及产品的毒理学评价、基因来源及外源基因表达产物的致敏性评价以及肠道微生物健康评价B. 《中华人民共和国食品安全法》明确规定,生产经营转基因食品可以不标识C. 目前对转基因食品安全性评价实行"实质等同性原则"D. 我国对转基因食品安全评价只需要关键成分分析和营养学评价E. 转基因食品在批准商业化生产前可以不进行营养学、毒理学、致敏性的安全性评价
题目6单选题
食品安全风险分析的核心内容是A. 风险交流B. 以上都不是C. 风险管理D. 毒理学评价E. 风险评估
题目7单选题
90d经口毒性试验,未观察到有害作用剂量小于或等于人的推荐(可能)摄入量的()表示毒性较强,应放弃该受试物用于食品A. 200倍B. 50倍C. 10倍D. 300倍E. 100倍
题目8单选题
根据GB 15193.1-2014,下列有关食品安全毒理学评价程序的应用范围的叙述错误的是A. 食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的化学和生物物质B. 食品生产加工过程中产生和污染的有害物质C. 食品中其他有害物质D. 食物新资源及其成分和新资源食品E. 以上都不是
题目9单选题
将动物毒性试验结果外推到人时,鉴于动物与人的物种和个体之间的生物学差异,不确定系数通常为()A. 50B. 100C. 1000D. 以上都不是E. 10
题目10单选题
慢性毒性试验未观察到有害作用剂量小于或等于人的推荐(可能)摄入量的()时,表示毒性较强,应放弃该受试物用于食品A. 100倍B. 200倍C. 10倍D. 300倍E. 不大于50倍
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