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单选题 以下不属于食品干制历史成因的是()
学科：默认课程
时间：2025-10-17 13:32:39
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题目1单选题
食品干制的定义是通过去除食品中的()实现保藏A. 蛋白质B. 水分C. 脂肪D. 碳水化合物
题目2单选题
以下不属于食品干制历史成因的是()A. 早期食物保存需求B. 运输条件限制C. 现代冷冻技术推动D. 减少食品腐败
题目3单选题
食品干制过程中主要去除的成分是()A. 蛋白质B. 水分C. 脂肪D. 维生素
题目4单选题
下列属于食品干制常见原料的是()A. 新鲜水果B. 冷冻肉类C. 罐装饮料D. 发酵酒类
题目5单选题
传统太阳晒干属于()干制方法A. 人工干制B. 自然干制C. 真空干制D. 冷冻干制
题目6单选题
食品干制后通常会()A. 重量增加B. 水分含量降低C. 保质期缩短D. 营养完全流失
题目7单选题
以下不属于食品干制设备的是()A. 烘干机B. 冻干机C. 杀菌锅D. 晒干架
题目8单选题
葡萄干的制作主要利用了()保藏原理A. 脱水保藏B. 发酵保藏C. 冷冻保藏D. 罐藏
题目9单选题
食品干制过程中,微生物生长被抑制的主要原因是()A. 水分增加B. 水分减少C. 温度升高D. 温度降低
题目10单选题
烹饪中常见的干制食材是()A. 新鲜蔬菜B. 干香菇C. 鲜鱼D. 生肉
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