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多选题 影响葡萄酒质量的主要因素
学科：默认课程
时间：2025-10-29 18:53:52
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题目1多选题
旧世界的葡萄酒产酒国泛指具有长远酿酒历史的欧洲大陆,公元前1世纪开始酿制,以下属于旧世界的国家有A. 意大利B. 法国C. 西班牙D. 美国
题目2多选题
下列体现"新世界"葡萄酒产国的有A. 比较注重传统酿造工艺B. 公司和葡萄种植的面积都比较大C. 世代相传的葡萄品种D. 以果香型以及突出单一葡萄风味为主,风格热情奔放E. 注重标注产地,风格较为典雅和传统
题目3多选题
以下属于葡萄酒的功能的有A. 美容养颜B. 文化时尚C. 交际D. 抗癌、预防心脑血管疾病等
题目4多选题
乙醇的主要物理特性有A. 无色透明,易挥发,易燃烧B. 沸点为78.3℃,冰点为-114℃C. 不易感染杂菌,刺激性较强D. 溶于水,可溶解酸、碱和少量油类和盐类
题目5多选题
影响葡萄酒质量的主要因素A. 水质B. 葡萄C. 酿造工艺D. 酵母
题目6多选题
下列符合蒸馏酒的是A. 经发酵后,用蒸馏的方法制成的较高酒精度数的酒B. 可用英文Distilled Spirits表示C. 酒精度数高,一般在28°~60°D. 中国白酒、白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加都属于蒸馏酒
题目7多选题
下列属于发酵酒的是A. 啤酒B. 黄酒C. 白兰地D. 红葡萄酒
题目8多选题
按照酿造方法,黄酒可分为A. 淋饭酒B. 摊饭酒C. 干黄酒D. 喂饭酒
题目9多选题
法国葡萄酒的三大最出名的产区是A. 波尔多B. 卢瓦尔河谷C. 勃艮第D. 香槟区
题目10多选题
以下符合赤霞珠特点的是A. 皮厚而黑,呈紫黑色B. 果粒小,近圆形C. 葡萄酒丹宁感很强、涩D. 糖高、酸度适中、色深E. 具有极强的陈年能力
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