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填空题 食物成分表中食物的表达均参照国际统一的方式,编码采用( )位数字,前两位是食物的类别码,第三位是食物的亚类编码,最后三位是食物在亚类中的排列序号
学科：默认课程
时间：2025-11-23 03:56:44
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题目1单选题
通过食物成分表中的数据计算出来的膳食营养素只能看成是一个什么值A. 估计值B. 准确值C. 估算值D. 较为准确的估计值
题目2单选题
食物成分表中的各营养成分含量是以每100克( )计算的A. 可食部B. 市品C. 不可食部D. 毛重
题目3单选题
已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为()克A. 36B. 100C. 136D. 64
题目4单选题
面条生重50g,煮好的重量是100g,则面条的生熟比值为( )A. 0.36B. 0.2C. 2D. 0.5
题目5单选题
原料重量等于( )A. 食物的熟重重量×生熟重量比值B. 食物的熟重重量÷生熟重量比值C. 食物的熟重重量-生熟重量比值D. 食物的熟重重量+生熟重量比值
题目6单选题
膳食调查中,食物的市品重量是指( ).(1.0)A. 是从市场上买回来的食物,包括不可食部分B. 去掉了可食部分的食物C. 指净重D. 去掉了不可食部分的食物
题目7填空题
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小明妈妈在超市购买菠菜500g,回家后将菠菜制作成了果仁菠菜,请根据食物成分表中查找到的可食部比例推算,菠菜可食部分的生重是( )g,已知食物成分表中"菠菜的可食部分比例为89.0%题目9判断题
食物成分表中的"食部"栏表示每100g市品中有多少克是可食的A. 正确B. 错误
题目10判断题
食物成分表中的各营养成分含量均以每100克计算的A. 正确B. 错误
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