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单选题 食品生物性污染主要包括( )
学科：默认课程
时间：2025-12-05 04:22:48
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题目1单选题
食品生物性污染主要包括( )A. 细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵等A. 农药残留、兽药残留、有毒重金属等B. 放射性的污染D. 食品杂物的污染
题目2单选题
兽药残留检测时关注对象是( )A. 野生动物B. 食品动物C. 农作物D. 宠物
题目3单选题
下列说法不正确的是( )A. 食物污染物能够引起急性、慢性危害B. 多数情况下可通过食物链逐级发生富集导致食品污染加重C. 被污染的食品有时感官很难鉴别D. 常规的冷热处理能够达到绝对的无害
题目4单选题
有机磷农药的主要急性毒性为( )A. 抑制胆碱脂酶活性B. 致癌性C. 血液系统障碍D. 肝脏损害
题目5单选题
水俣病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒A. 金属汞B. 砷C. 铅D. 甲基汞
题目6单选题
骨痛病是由于环境( )污染通过食物链而引起的人体慢性中毒A. 汞B. 镉C. 铅D. 砷
题目7单选题
对有毒金属铅最敏感的人群是( )A. 老人B. 儿童C. 男性D. 女性
题目8单选题
我国发生地方性砷中毒最严重的地区( )A. 新疆奎屯B. 湖南恩施C. 四川甘孜D. 重庆万州
题目9单选题
急性( )中毒主要危害是胃肠炎症状,严重者可导致中枢神经系统麻痹而死亡A. 汞B. 镉C. 铅D. 砷
题目10单选题
N-亚硝基化合物可对( )产生致癌性A. 一种动物B. 大鼠、小鼠C. 多种动物D. 猴
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