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单选题 新鲜鸡蛋打开后,浓蛋白与稀蛋白的比例约为
学科：默认课程
时间：2025-12-28 17:34:20
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题目1单选题
蛋形指数的正确计算公式是A. 蛋重÷蛋宽B. 蛋长÷蛋宽C. 蛋重÷蛋长D. 蛋宽÷蛋长
题目2单选题
优质蛋壳的厚度正常范围是A. 0.20-0.25mmB. 大于0.60mmC. 0.30-0.40mmD. 0.50-0.60mm
题目3单选题
新鲜鸡蛋打开后,浓蛋白与稀蛋白的比例约为A. 2:1B. 1:2C. 基本无浓蛋白D. 1:1
题目4单选题
影响蛋黄颜色的除了鸡的品种,还有( )A. 蛋壳颜色B. 鸡蛋大小C. 鸡蛋重量D. 饲料及添加剂
题目5单选题
测量鸡蛋的长径和短径用到的工具是A. 钢尺B. 软尺C. 游标卡尺D. 托盘天平
题目6单选题
新鲜鸡蛋在照蛋时,气室高度通常不超过A. 8mmB. 2mmC. 6mmD. 4mm
题目7单选题
照蛋鉴别时,最适合的光源强度为A. 40-60W日光灯B. 15-25W磨砂灯泡C. 100W以上强光灯D. 5-10W普通灯泡
题目8单选题
照蛋时,若发现蛋黄漂移、系带松弛,说明鸡蛋A. 新鲜度一般B. 已不新鲜C. 属于血斑蛋D. 非常新鲜
题目9单选题
照蛋时,可以根据( )的大小判断题蛋的新鲜程度A. 蛋 白B. 气 室C. 胚 盘D. 蛋 黄
题目10单选题
蛋形指数的正常范围是A. 1.55以上B. 1.10-1.20C. 1.40-1.50D. 1.25-1.35
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