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单选题 软食制作过程中首选加热方式为()
学科：临床营养学
时间：2026-01-04 10:16:16
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下列食物中,肝硬化伴食管-胃底静脉曲张者可选用的是()A. 韭菜B. 鸡蛋C. 豆芽D. 燕麦E. 藕
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原发性痛风病人不常伴有得是()A. 高脂血症B. 肥胖C. 原发性高血压D. 糖尿病E. 甲亢
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糖尿病饮食治疗的首要原则()A. 控制每日总能量摄入B. 供给适量的碳水化合物C. 供给充足的膳食纤维、维生素和无机盐D. 供给充足的蛋白质E. 限制脂肪和胆固醇
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关于治疗膳食说法正确的是()A. 限钠膳食包括低盐膳食、无盐膳食、低钠膳食三种形式,低钠程度要求依次更加严格,应根据病情正确选用B. 高纤维膳食适用于消化道狭窄并有阻塞危险的患者如食道狭窄、食道静脉曲张;肠憩室病,肠道肿瘤等C. 低饱和脂肪低胆固醇膳食由于限制了高热能脂肪的摄入,可以暂时不控制总能量以达到或维持理想体重D. 低能量膳食控制食物摄入量,既要控制主食摄入,也要减少蔬菜水果及肉蛋奶等副食摄入
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关于婴幼儿消化系统的生理特点说法错误的是()A. 口腔狭小易受伤,唾液分泌少,淀粉酶含量低B. 消化酶中乳糖酶、蔗糖酶、酶胰淀粉酶、胰酯酶等充足C. 胃呈水平位,容量小,贲门、幽门括约肌发育不同步,易出现溢乳和呕吐D. 肠道:易于套叠,蠕动差,透过性强,屏障功能差
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关于肠内营养,错误说法是()A. 肠内营养制剂经肠道吸收入肝,合成机体所需的各种成分,符合生理过程,可以发挥肝脏的解毒作用B. 食物的直接刺激有利于预防肠粘膜萎缩,保护肠屏障功能C. 狭义的肠内营养包括口服及管饲两种方式D. 凡胃肠道功能正常,或存在部分功能者,营养支持时应首选肠内营养
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