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单选题 以下属于食品快检技术特点的是( )
学科：默认课程
时间：2026-01-07 00:17:28
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题目1单选题
一般情况下,包含样品制备在内能够在( )以内出具检测结果的视为实验室快速检测方法A. ,2hB. ,5hC. ,24hD. ,0.5h
题目2单选题
现场快速检测方法与国家标准方法和仪器法相比具有( )的优点A. ,操作简单、快速B. ,定量准确C. ,最终判定依据D. ,仪器高端、先进
题目3单选题
下列哪项检测技术是利用抗原与抗体间的特异性识别以及结合反应的原理展开食品检测的( )A. ,化学比色测定B. ,免疫分析技术C. ,酶抑制检测技术D. ,生物传感技术
题目4单选题
下列选项中不属于酶抑制检测技术方法的是( )A. ,试纸法B. ,pH计法C. ,分光光度法D. ,化学比色法
题目5单选题
pH计法是指当酶活性受到抑制时,会使被催化底物产生的酸性物质( ),此时可利用反应体系中酸碱程度的变化判定待测物质的含量A. 增多B. 减少C. 不变D. 消失
题目6单选题
以下属于现场快检仪器的是()A. 农药残留快检仪B. 微生物快检仪C. 重金属快检仪D. 以上都是
题目7单选题
以下属于食品快检技术特点的是( )A. 检测准备工作简单,所需试剂较少,试剂配置方便、容易保存B. 检测的样品不需要太复杂的处理,操作人员经过简单培训就可上手操作C. 分析方法简单,且能快速、准确地得到结果D. 以上都是
题目8单选题
在现场快速检测中,以下选项不用于快速检测的是()A. 食品安全快速检测箱B. 中心温度计C. 液相色谱仪D. ATP荧光度仪
题目9单选题
( )应定期或不定期对从事检测活动的人员,包括在培人员的工作进行监督,确保其按照管理体系的要求进行工作A. 部门负责人B. 技术负责人C. 质量负责人D. 监督员
题目10单选题
快检人员和管理人员需经考核合格后,取得( ),并经授权后方允许上岗工作A. 合格证B. 培训证C. 上岗证D. 职业资格证
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