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单选题 大蒜油微囊制备过程中,固化pH值为7.0~7.5,而不是通常的8~9,原因在于
A. 大蒜油的成分在碱性条件下不稳定
B. 保证乳化剂的稳定性
C. 使凝胶的网孔结构孔隙增大
D. 迅速形成初乳
学科:默认课程
时间:2026-01-26 09:04:14
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