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单选题 明清时期,烹饪技术经过数千年积累、提炼,以( )为标志的中国烹饪达到了封建时间的最高水平
学科：餐饮服务与管理
时间：2026-03-19 14:13:56
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题目1单选题
餐饮业起源于( )A. 人类文明初期B. 人类文明中期C. 人类文明晚期D. 人类文明末期
题目2单选题
下列不符合餐饮业的作用是( )A. 拉动内需B. 促进就业C. 带动相关产业发展D. 不能满足人们生活水平
题目3单选题
下列不属于餐饮业的任务是( )A. 向客人提供以菜肴等为主要代表的有形产品B. 向客人提供满足需要的、恰到好处的服务C. 增收节支、开源节流,搞好餐饮经营管理D. 满足人民生活多元化需求
题目4单选题
大约50万年以前,当人类懂得( )时,已经孕育着餐饮活动的萌芽A. 使用工具生产B. 使用用语言交流C. 使用火烧熟食品D. 使用石器
题目5单选题
原始社会末期,( )的出现为餐饮业的产生创造了条件A. 交流B. 交换C. 交往D. 交通
题目6单选题
时期,金属工具、原始瓷器、酿酒作坊和食盐已经出现,人们开始掌握刀功与烹饪技术,烹饪方法多样A. 原始时期B. 商周时期C. 秦汉时期D. 唐宋时期
题目7单选题
丝绸之路时期,农业、手工业、商业有了很大发展,从( )引进了国外食品、饮品及文化,中国餐饮在社会大变革中博采众长,取得长足发展A. 茶马古道B. 丝绸之路C. 海上之路D. 交通要道
题目8单选题
时期是我国餐饮史上的黄金时期之一,用餐工具发生了变化,产生了小餐桌和条案A. 原始时期B. 商周时期C. 唐宋时期D. 明清时期
题目9单选题
明清时期,烹饪技术经过数千年积累、提炼,以( )为标志的中国烹饪达到了封建时间的最高水平A. 小型宫廷宴会B. 豪华宫廷大宴C. 小型官府宴会D. 大型私人宴会
题目10多选题
我国当代餐饮业的特点包括( )A. 营养化B. 丰富化C. 集团化D. 标准化E. 特色化
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