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单选题
冷萃茶的标准制作温度范围是( )
A.
5-10℃
B.
0-5℃
C.
10-15℃
D.
室温
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时间:
2026-05-18 16:09:39
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题目1
单选题
下列茶类中,不适合进行冷萃制作的是( )
A. 重焙火岩茶
B. 金牡丹红茶
C. 茉莉花茶
D. 清香型铁观音
题目2
单选题
新式奶茶制作中,雪克壶摇匀时必须加入的原料是( )
A. 牛奶
B. 茶汤
C. 冰块
D. 冰糖浆
题目3
单选题
新式奶茶制作时,泡制茶底的标准茶水比是( )
A. 1:50
B. 1:100
C. 1:30
D. 1:20
题目4
单选题
真正意义上的奶茶形成于哪个历史时期( )
A. 唐代
B. 元代
C. 宋代
D. 明代
题目5
单选题
唐代《邺侯家传》记载的 "煎加酥椒之类" 的茶饮,被认为是奶茶的源头之一,其起源于( )
A. 中国西藏地区
B. 印度喜马拉雅地区
C. 英国
D. 蒙古
题目6
单选题
绿茶、黄茶、白茶冷萃的标准时间是( )
A. 8-12 小时
B. 6-8 小时
C. 4-6 小时
D. 1-3 小时
题目7
单选题
冷萃茶的标准制作温度范围是( )
A. 5-10℃
B. 0-5℃
C. 10-15℃
D. 室温
题目8
单选题
新式奶茶泡制茶底的标准闷泡时间是( )
A. 15 分钟
B. 3 分钟
C. 10 分钟
D. 6 分钟
题目9
多选题
下列适合进行冷萃制作的茶类有( )
A. 茉莉花茶
B. 白毫银针
C. 金牡丹红茶
D. 重焙火岩茶
E. 清香型铁观音
题目10
多选题
柠檬红茶茶艺的核心操作注意事项有( )
A. 公道杯需先放入冰块再倒入茶汤
B. 搅拌时需轻柔,避免带出柠檬苦涩
C. 必须用沸水直接冲泡柠檬片
D. 柠檬片要提前煮制出味
E. 茶汤要趁热倒入杯中
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