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单选题 发酵中的最适温度是指在该温度下最适于菌的生长或产物的合成
学科：微生物发酵技术2022-2023学年第二学期（96课时）
时间：2023-06-03 13:56:21
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题目1单选题
( )是引起发酵过程温度变化的原因是发酵过程所产生的热量A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 辐射热E. 汽化热
题目2单选题
由于菌体的生长繁殖和形成代谢产物,不断地利用营养物质并将其分解氧化获得能量.其中一部分能量用于合成高能化合物,供合成细胞物质和合成代谢产物所需要的能量.其余部分以热的形式散发出来,这就是( )A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 辐射热E. 汽化热
题目3单选题
搅拌器带动发酵液作机械运动,造成液体与设备之间、液体与液体之间的摩擦,产生数量可观的热,称为( )A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 辐射热E. 汽化热
题目4单选题
通气时,引起发酵液水分蒸发,发酵液因蒸发而被带走的热量称为( )A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 辐射热E. 汽化热
题目5单选题
( )是发酵罐排出的尾气带走的水蒸发的热量A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 蒸发热E. 汽化热
题目6单选题
发酵罐内温度与环境温度不同,发酵液中有部分热通过罐体向外辐射,这部分热为( )A. 生物热B. 搅拌热C. 发酵热D. 辐射热E. 汽化热
题目7单选题
发酵过程需要用冷却方式带走的发酵热为( )A. Q总=Q生物+Q搅拌+Q汽化+ Q辐射B. Q总=Q生物+Q搅拌+Q汽化- Q辐射C. Q总=Q生物+Q搅拌-Q汽化- Q辐射D. Q总=Q生物-Q搅拌+Q汽化+ Q辐射E. Q总=Q生物-Q搅拌-Q汽化- Q辐射
题目8单选题
发酵中的最适温度是指在该温度下最适于菌的生长或产物的合成A. 正确B. 错误
题目9单选题
发酵中不同菌种不同的培养条件、不同的发酵时期,最适温度是不同的A. 正确B. 错误
题目10单选题
目前普遍采用( )测量发酵温度A. PH电极B. 热电偶C. DO电极D. 电容探头
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