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多选题 按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为( )
学科：中国茶道
时间：2023-05-10 11:19:52
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题目1单选题
茶叶中的生物碱,以( )含量最高,约占茶叶干重的2~4%A. 茶叶碱B. 咖啡碱C. 可可碱D. 盐碱
题目2单选题
茶叶内含物中,具有提神功能的主要成分是( )A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 维生素D. 矿物质
题目3单选题
茶汤中的( )能提高人的学习能力,增强记忆力A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 维生素D. 茶氨酸
题目4单选题
茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是( )A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 维生素D. 矿物质
题目5单选题
唐代药学家( )在《本草拾遗》中提出:"止渴除疫,贵哉茶也……"A. 陈藏器B. 孙思邈C. 陆羽D. 卢仝
题目6单选题
茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一,它的功效是( )A. 提神、助消化、利尿B. 抗氧化,抗肿瘤C. 降血糖、防治糖尿病D. 令人神清气爽
题目7单选题
以下属于脂溶性色素的是( )A. 花青素B. 叶绿素C. 茶红素D. 茶黄素
题目8单选题
茶树中游离氨基酸主要是集中在( )A. 幼嫩的芽叶B. 粗老的芽叶C. 枝干D. 根部
题目9单选题
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )A. 氨基酸类B. 多酚类化合物C. 生物碱类D. 茶多糖
题目10单选题
成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶( )克为宜A. 0-5B. 5-15C. 200-400D. 400-1500
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