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单选题 哪种贝类是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类.( )
学科：食品保藏技术-在线开放课程
时间：2023-07-04 11:48:26
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题目1单选题
哪种贝类是世界第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类.( )A. 牡蛎B. 扇贝C. 贻贝D. 蛏子
题目2单选题
扇贝柱的干制品称为______,为名贵海珍品.( )A. 干贝B. 干扇贝C. 扇贝干
题目3单选题
贻贝亦称______,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物.( )A. 海虹B. 海蛎子C. 海螺D. 扇贝
题目4单选题
下面哪种螺类是名贵的"海珍品"之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋"软黄金".( )A. 鲍鱼B. 海蛎子C. 海螺D. 扇贝
题目5多选题
食用贝类的时候应该注意哪几点?( )A. 不吃内脏B. 挑外壳平滑的C. 盐水浸泡,充分加热
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