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判断题 吃菠萝的时候喷洒一些盐水会使菠萝的甜度增加,利用的是基本味之间的补偿作用( )
学科：食品感官分析
时间：2023-07-07 18:45:44
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题目1判断题
在四种基本味中,甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高.( )A. 正确B. 错误
题目2判断题
两种刺激同时或相继存在时,把一个刺激的存在造成另一个刺激增强的现象称为对比增强现象( )A. 正确B. 错误
题目3判断题
舌头各个部位感觉味道的灵敏度有差别,仅仅是由于舌表面的味蕾乳头分布不均匀( )A. 正确B. 错误
题目4判断题
一般情况下,感觉疲劳产生越快,感官灵敏度恢复就越快( )A. 正确B. 错误
题目5判断题
四种味觉中,舌根对甜味最为敏感( )A. 正确B. 错误
题目6判断题
鼻腔是人类感受气味的嗅觉器官,嗅感区内的嗅粘膜是嗅觉感受体.( )A. 正确B. 错误
题目7判断题
通常对同一气味物质使用嗅技术不超过"两次",否则会 引起"适应",使嗅敏度下降( )A. 正确B. 错误
题目8判断题
嗅觉器官感受到的乙醇溶液的浓度要比味觉器官所能感受到的浓度高24000倍( )A. 正确B. 错误
题目9判断题
彩色视觉是人眼的一种亮视觉功能.( )A. 正确B. 错误
题目10判断题
观察物体形状所得的印象与实际形状有差异的情况称为视错觉.( )A. 正确B. 错误
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