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单选题 22.蛋白质变性是由于

A. 多肽链的净电荷等于零

B. 蛋白质分子沉淀

C. 肽键断裂,一级结构遭到破坏

D. 次级键断裂,天然构象被破坏

E. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

学科:生物化学与分子生物学

时间:2023-09-10 02:51:23

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