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单选题 下列做法不利于膳食中维生素C保存的是( )

A. 多吃新鲜蔬菜水果

B. 蔬菜进行长时间熬煮

C. 现做现吃,不吃剩菜

D. 烹调蔬菜不可加碱

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学科：[共享课]营养学

时间：2025-06-02 00:31:19

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题目1
单选题
中年人脂肪供能量比维持在25%~30%为宜,胆固醇摄入量每天不超过多少( )
A. 400mgB. 500mgC. 600mgD. 700mg
题目2
单选题
微量元素具有下列哪种特性( )
A. 人体需要量很少的B. 自然界含量很少C. 人体吸收率很低D. 人体利用率很低
题目3
单选题
人工喂养,配方奶粉以什么为金标准( )
A. 母乳B. 牛乳C. 羊乳D. 马乳
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以下唯一可以通过天然水途径获取的营养素是( )
A. 碳水化合物B. 维生素C. 矿物质D. 膳食纤维
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下列几种氨基酸中哪一种不属于必需氨基酸?( )
A. 赖氨酸B. 亮氨酸C. 色氨酸D. 丝氨酸
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干瘦型儿童PEM的特征包括( )
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题目7
单选题
炸熟的肉会损失较多的营养素是( )
A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素ED. 维生素D
题目8
单选题
蛋白质和(或)能量摄入不足,不能满足机体维持正常生理功能的需要,可发生的疾病为( )
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单选题
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A. 婴幼儿B. 孕妇C. 疾病恢复期D. 健康成人
题目10
单选题
下列做法不利于膳食中维生素C保存的是( )
A. 多吃新鲜蔬菜水果B. 蔬菜进行长时间熬煮C. 现做现吃,不吃剩菜D. 烹调蔬菜不可加碱
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