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单选题 食品再理学是研究( ) 的一门科学
学科：舌尖上的健康:食品营养与安全
时间：2025-05-22 06:55:50
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以下哪项是决定毒物毒性的损伤能力的决定因素( )A. 剂量B. 接触途径C. 接触时间D. 接触频率
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最常用的评价毒物毒性大小的参数是( )A. LD0B. LD100C. 最小有作用剂量,MELD. LD50
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以下属于食品安全性毒理学评价程序中的第一阶段的试验方法是( )A. 急性毒性试验B. 遗传毒性试验C. 亚慢性毒性试验D. 慢性毒性试验
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以下属于食品安全性毒理学评价程序中的第二阶段的试验方法是( )A. 急性毒性试验B. 遗传毒性试验C. 亚慢性毒性试验D. 慢性毒性试验
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食品再理学是研究( ) 的一门科学A. 食品中微生物毒素的产生机削,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性B. 食品中功能性成分作用机制从而保护人类健康C. 食品中多环芳烃作用机制及其防护措施D. 食品中的外源化学物的不良作用及机制,并确定其安全限量和评定食品安全性
题目6单选题
机制毒理学关注的是( )A. 相关法规条例和管理措施B. 分子病理学C. 毒性鉴定D. 化学物对生物体产生毒作用的细胞、生化和分子机制
题目7单选题
以下哪项实验可以用于初步判断受试化学物有致突变作用( )A. 整体动物试验B. 细胞器水平体外动物试验C. 脏器水平体外动物试验D. Ames试验
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1994、2003、2014 年我国分别正式颁布、实施、惨订了 ( )A. 《食品安全性物理学评价程序》B. 《保健食品安全性毒理学评价规范》C. 《食品安全性毒理学评价程序》D. 《保健食品功能性毒理学评价规范》
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管理毒理学主要任务是根据描述和机制毒理学的研究资料进行科学决策,协助政府部门制定( ) 并付诸实施,以确保化学物、药品、食品等进入市场足够安全,达到保护人民群众身心健康的目的A. 遗传毒理学试验B. 相关法律条例和管理措施C. 流行病学调查D. 人体观察
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Ames试验属于食品毒理学中( )的研究方法A. 体内试验B. 动物试验C. 流行病学调查D. 体外试验
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