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单选题 在淘洗大米的过程中,反复淘洗多次会导致损失下列哪类营养素( )

A. 碳水化合物

B. 蛋白质

C. B族维生素

D. 纤维素

饮食科学与养生课程封面

学科：饮食科学与养生

时间：2026-03-17 16:40:41

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单选题
下列哪两种食物不能更好的发挥蛋白质互补作用( )
A. 面粉和大豆B. 玉米和奶酪C. 米饭和瘦肉D. 小米和面筋
题目2
多选题
长期全素人群易出现的营养缺乏病有( )
A. 蛋白质营养不良B. 坏血病C. 恶性贫血D. 脚气病E. 缺铁性贫血
题目3
多选题
全谷物中应包含的谷粒结构是( )
A. 谷皮B. 糊粉层C. 胚乳D. 谷胚
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通常情况下,下列哪种猪肉可以被称为瘦肉( )
A. 里脊肉B. 五花肉C. 肋条肉D. 后肘肉
题目5
单选题
在淘洗大米的过程中,反复淘洗多次会导致损失下列哪类营养素( )
A. 碳水化合物B. 蛋白质C. B族维生素D. 纤维素
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