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单选题 通过比较来控制饮食成本,除确定单个菜肴的标准用量,还应统计( )
A. 使用原料种类
B. 使用主配料情况
C. 各种菜肴销售量
D. 厨房生产规模
学科:中式面点制作工艺
时间:2023-05-07 23:45:33
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