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多选题 以茶叶的加工方式而分为()和()
学科：中国饮食文化
时间：2023-05-07 09:38:54
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题目1单选题
()是一种不经发酵、亦不经揉捻的茶.具有天然香味,属轻微发酵茶A. 白茶B. 红茶C. 绿茶D. 黑茶
题目2单选题
中国筷子文化在历史上的发展阶段不对应的是( )A. 前形态—燔炙时代至陶器饪物之前B. 过渡阶段—新石器时代C. 梜—青铜时代D. 箸—宋至当代
题目3多选题
以茶叶的加工方式而分为()和()A. 基本茶类B. 绿茶C. 再加工茶类D. 红茶
题目4多选题
在使用筷子时,正确的使用方法是什么( )A. 左右手执筷都可以B. 大拇指和食指捏住筷子的下端C. 筷子的两端一定要对齐D. 另外三个手指自然弯曲扶住筷子
题目5单选题
"筷"的称谓出现于哪个时期?( )A. 唐朝B. 宋朝C. 元朝D. 明朝
题目6多选题
下列属于闽菜系烹饪技艺特征的有()A. 采用细致入微的片、切、剞等刀法,使不同质地的材料,达到入味透彻的效果B. 汤菜居多,变化无穷C. 调味奇异,别具一格D. 烹调细腻,雅致大方
题目7单选题
东汉华佗()中:"苦茶久食,益意思"记录了茶的医学价值A. 本草纲目B. 食经C. 神农说D. 广雅
题目8单选题
下面关于"纣为象箸"说法错误的是:( )A. 其出自于司马迁的《史记•宗微子世家》B. 纣王乃最早使用象牙箸的君王C. 这是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述D. 纣王是中国用箸第一人
题目9单选题
筷子的历史演变中过渡阶段时期是指哪个时期( )A. 新石器时代B. 青铜时代C. 东周至唐D. 宋至当代
题目10单选题
以下关于婚礼食俗说法错误的是()A. 结婚这天,新娘下轿后,直到婚礼达成再吃子孙饽饽长寿面B. 三朝回门:新人代备以下物品返女家,金猪两只、酒一壶、鸡一对、西饼两盒、生果两篮、面两盒、猪肚、猪肉两斤C. 结婚这天请客人吃面条,讲究吃大碗面D. 合卺始于周代,后代相卺用匏,而匏是苦不可食之物,用来盛酒必是苦酒,有同甘共苦之意
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