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单选题
哪种塑料单体对人无害()
A.
氯乙烯
B.
苯乙烯
C.
乙烯
D.
甲醛
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学科:
食品安全与日常饮食
时间:
2023-05-07 18:20:33
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题目1
单选题
哪种塑料单体对人无害()
A. 氯乙烯
B. 苯乙烯
C. 乙烯
D. 甲醛
题目2
多选题
造成食品腐败的微生物主要有如下几种菌属
A. 梭状芽胞杆菌属
B. 大毛霉
C. 小球菌属
D. 黑曲霉
题目3
单选题
氰苷含量最多的是()
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
题目4
多选题
细菌对人体的危害途径有:()
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 抵抗型
题目5
多选题
食品里常见致突变物包括以下哪些( )
A. 红曲色素
B. 多环芳香烃
C. 亚硝胺类
D. 卤代烃类
题目6
单选题
酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程,人为加入了()
A. 盐酸
B. 盐
C. 糖
D. 小苏打
题目7
单选题
动物肝中的()是中枢神经系统的抑制剂
A. 胆固醇
B. 叶酸
C. 胆酸
D. 维生素A
题目8
单选题
目前已发现黄曲霉毒素衍生物有20多种,其中以()的毒性最强,国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一类致癌物
A. 黄曲霉毒素B1
B. 黄曲霉毒素B2
C. 黄曲霉毒素G1
D. 黄曲霉毒素G2
题目9
多选题
以下属于我国毒蘑菇类型的是()
A. 毒红菇
B. 褐鳞小伞
C. 裂丝盖伞
D. 鹿花菌
题目10
单选题
以下关于铅的说法错误的是( )
A. 动物的新鲜骨髓中的含铅量是外周血液中的50倍
B. 正常情况下,铅在骨中的生物半衰期约为1000d
C. 食物中钙含量水平低也可引起铅的吸收量增加
D. 铅的毒性主要是由于其在人体的长期蓄积所造成的神经性和血液性中毒
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