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多选题
以下属于天然植物色素的是()
A.
番茄红素
B.
叶绿素
C.
红曲红素
D.
花青素
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学科:
舌尖上的历史与文化
时间:
2023-05-10 02:37:14
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题目1
多选题
鲁菜由( )为主的地方风味构成
A. 闽南
B. 粤北
C. 胶南
D. 胶东
题目2
多选题
唐代形成在饮食方面形成了哪些特点( )
A. 南甜北咸
B. 药食同源
C. 食以体政
题目3
判断题
经济利益驱动的食品造假问题并非只在中国存在,实际上在世界各国的不同发展时期都曾盛行.( )
A. 对
B. 错
题目4
判断题
没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒.( )
A. 对
B. 错
题目5
多选题
从春秋战国时期开始,为中华民族几次人口大幅增长提供最重要的保障的措施是( )
A. 秦汉时期小麦的引进与大面积种植
B. 明清时期的玉米、甘薯(红薯)、马铃薯的引进与大面积种植
C. 农耕与复种技术进步、灌溉能力的提高与新品种单产的提高
D. 新品种单产大幅提高和化肥、农药技术支撑
题目6
单选题
进入新世纪,经过短短十几年的发展,当前和未来我国食品(食物)产业(餐桌子工程)发展所面对最大的问题是()
A. 全民营养健康
B. 保证粮食供给
C. 保障食物丰富
D. 扩大出口
题目7
单选题
中国人衡量食品质量的第一标准是( )
A. 食味
B. 形状
C. 营养
D. 色泽
题目8
多选题
以下属于天然植物色素的是()
A. 番茄红素
B. 叶绿素
C. 红曲红素
D. 花青素
题目9
判断题
可口可乐公司只生产碳酸饮料.( )
A. 对
B. 错
题目10
判断题
舌头的背部也可以感知味觉()
A. 对
B. 错
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