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多选题
常选用()作为钙强化剂
A.
葡萄糖酸钙
B.
碳酸钙
C.
乳酸钙
D.
磷酸氢钙
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学科:
食品安全与日常饮食
时间:
2023-05-07 11:37:38
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题目1
多选题
山黧豆中毒是指食用山黧豆属的豆类如()而引起的食物中毒现象
A. 红小豆
B. 野豌豆
C. 鹰嘴豆
D. 卡巴豆
题目2
多选题
黄曲霉及其毒素易在()等农产品上生长,使之霉变
A. 花生
B. 玉米
C. 小麦
D. 大豆
题目3
单选题
植物性食品的过敏源往往是谷物和豆类种子中的所谓
A. 白蛋白
B. 酪蛋白
C. 糖蛋白
D. 清蛋白
题目4
单选题
下列哪一种不属于细菌对人体的危害途径( )
A. 感染型
B. 麻痹型
C. 毒素型
D. 过敏型
题目5
单选题
半数致死剂量指引起受试动物组中一半动物死亡的剂量或浓度,也称致死中量.LD50 数值越(),表示化合物毒性越()
A. 小,强
B. 小,弱
C. 大,强
题目6
单选题
属于中速型氧化剂的是
A. 溴酸钙
B. 溴酸钾
C. L-维生素C
D. 碘酸钾
题目7
多选题
常选用()作为钙强化剂
A. 葡萄糖酸钙
B. 碳酸钙
C. 乳酸钙
D. 磷酸氢钙
题目8
单选题
不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括( )
A. 使用药食两用物质
B. 使用非法添加物
C. 超范围超量使用食品添加剂
D. 使用工业级添加剂
题目9
单选题
根据2014年数据,世界粮食产量排名第一的是()
A. 中国
B. 美国
C. 印度
D. 巴西
题目10
单选题
葡萄球菌肠毒素中毒特征为()
A. 剧烈呕吐
B. 腹痛腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
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