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多选题 下列对于焦糖化反应描述正确的是( )

A. 属于酶促褐变

B. 可以产生褐色和特殊香气

C. 褐色产物对人体有害

D. 常见于糖含量高的食物中

烘焙食品营养与文化课程封面

学科:烘焙食品营养与文化

时间:2023-05-08 23:08:00

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