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单选题 能营造出中国式喜庆气氛的冷餐宴会的主菜台桌形是哪种?( )
学科：宴会设计
时间：2023-05-08 12:59:01
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题目1单选题
宴会指只人们为了以下的哪种目的,以一定规格的酒菜食品和礼仪来款待客人的聚餐方式.( )A. 饮食B. 社交C. 娱乐D. 政治
题目2单选题
以下哪种活动影响了宴会的形成?( )A. 祭祀活动B. 古代礼制风俗C. 节日节令D. 宫室起居
题目3单选题
下列哪种宴会的分类不是按照礼仪进行划分的?( )A. 欢迎宴会B. 告别宴会C. 茶话会D. 答谢宴会
题目4单选题
为了使长方形宴会厅的有效使用面积最高,厅房长宽的最佳比例是多少?( )A. 1.25:1B. 2.25:1C. 3.25:1D. 4.25:1
题目5单选题
宴会台面每个餐位整套餐具的摆放位置是座椅的什么方向?( )A. 左前方B. 右前方C. 正前方D. 任意方
题目6单选题
能营造出中国式喜庆气氛的冷餐宴会的主菜台桌形是哪种?( )A. 五角星形B. V形C. 串灯笼形D. U形
题目7单选题
酒店餐具损耗率一般控制在多少?( )A. 1‰左右B. 5‰左右C. 10‰左右D. 15‰左右
题目8单选题
口味比较清淡的鸡肉、海鲜适宜配以下哪种酒?( )A. 白葡萄酒B. 啤酒C. 红葡萄酒D. 露酒
题目9单选题
根据宴会的规格,下列哪项不是宴会活动计划的类别.( )A. 普通宴会B. 紧急宴会C. 政府宴会D. 亲情宴会
题目10单选题
以下哪种酒采用的是著名的"美人泉"的优质软水( )A. 五粮液B. 茅台C. 洋河大曲D. 剑南春
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