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单选题 以下为鲁菜代表的是( )
学科：中国饮食文化
时间：2023-05-07 14:48:21
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题目1单选题
孙中山在其《建国方略》一书中说:"我中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟( )一道之进步,至今尚为各国所不及."A. 烹调B. 饮食C. 烹饪D. 炊具
题目2单选题
以下哪个因素不是促使了两根棒并用文化的出现( )A. 生食B. 碗状器盛食C. 人各自持食D. 热食
题目3多选题
下面哪些是民间关于筷子的传说:( )A. 大禹用筷子的传说B. 关于姜子牙的筷子传说C. 织女用筷子的传说D. 孟姜女用筷子的传说
题目4单选题
以下哪个不是筷子的使用方法禁忌( )A. 满盘皆飞B. 品箸留声C. 仙人指路D. 临食废箸
题目5单选题
中国烹饪特色中,建立在食物不多情况下的无奈和智慧的是( )A. 物尽其用B. 化腐朽为神奇C. 化废为宝D. 一料多吃
题目6单选题
从()以后,由于茶的特有的提神醒脑的效用,其保健功效得到越来越多人的认同,而其品嘬之间的意境,更是被吟风诵月的文人雅士所大力捧扬A. 明朝B. 隋朝C. 魏晋南北朝D. 中唐
题目7单选题
()是一种不经发酵、亦不经揉捻的茶.具有天然香味,属轻微发酵茶A. 白茶B. 红茶C. 绿茶D. 黑茶
题目8多选题
庄子的思想包含着朴素辩证法因素.他认为"道"是"先天生地"的,从"道未始有封".他的饮食思想主要包括( )A. 充分享受人生的乐趣B. 饮食要有节制C. 借饮食寓意人生D. 为腹不为目
题目9多选题
清代初期,( )已成为我国最有影响的地方菜,列为"四大菜系"之一A. 鲁菜B. 苏菜C. 粤菜D. 川菜
题目10单选题
以下为鲁菜代表的是( )A. 扒原壳鲍鱼B. 麻婆豆腐C. 烤乳猪D. 丁香排骨
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