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单选题
先市酱油厂建立与1893年,传承约( )年
A.
50
B.
100
C.
150
D.
200
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学科:
菜点酒水知识
时间:
2024-05-02 23:41:51
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题目1
单选题
下列( )不是广东点心的代表
A. 透明马蹄糕
B. 钟水饺
C. 蚝油叉烧包
D. 娥姐粉果
题目2
单选题
下列选项中属于江苏菜系的是( )
A. 狮子头
B. 德州扒鸡
C. 佛跳墙
D. 腊味合蒸
题目3
单选题
先市酱油厂建立与1893年,传承约( )年
A. 50
B. 100
C. 150
D. 200
题目4
单选题
宣威火腿的腌制总共要上( )次盐
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
题目5
单选题
煎制武昌鱼的时候应选用( )
A. 热锅热油
B. 冷锅冷油
C. 热锅冷油
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题目6
单选题
周村烧饼起源于山东淄博周村区,起源于汉代,形成于( )
A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 晚清
题目7
单选题
过桥米线是( )特有的小吃
A. 广西
B. 贵州
C. 江西
D. 云南
题目8
单选题
以下( )是杭帮菜的代表菜之一
A. 西湖醋鱼
B. 九转大肠
C. 德州扒鸡
D. 周村烧饼
题目9
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鲁菜是宫廷菜的主要组成部分.( )
A. 对
B. 错
题目10
判断题
汆是以水为传热介质,将加工后的原料放入沸汤中烫煮.( )
A. 对
B. 错
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