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单选题 进行大规模人群的一周膳食调查,比较准确和常用的方法是( )
学科：营养与食品卫生学
时间：2023-12-03 12:53:59
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题目1单选题
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水溶性维生素中,全国各地区普遍摄入不足、达不到RNI的是( )A. 烟酸B. 叶酸C. 抗坏血酸D. 硫胺素E. 核黄素
题目3单选题
根据我国居民膳食特点,全国各个地区矿物质中严重摄入不足的是( )A. 硒B. 镁C. 锌D. 铁E. 钙
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题目5单选题
维生素B2缺乏体征之一是( )A. 周围神经炎B. 脂溢性皮炎C. 腹泻D. 牙龈疼痛出血
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题目7单选题
制订蛋白质RNI时,需将测得(或计算所得)的人体必需氮损失折算为( )后再考虑安全率A. 大豆蛋白质B. 总氮量C. 参考蛋白质D. 蛋白质
题目8单选题
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题目9单选题
制定RNI的主要依据为( )A. 营养素适宜需要量B. 人群营养调查C. 膳食营养成分分析D. 营养素生理需要量E. 膳食营养素摄入量
题目10单选题
社会经济状况常用指标Engel指数,其数值越大说明( )A. 生活水平越贫穷B. 生活水平越富裕C. 用于购买食品的支出越大D. 工资收入越大
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