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单选题 根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责
学科：合规管理
时间：2023-05-15 14:28:25
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题目1单选题
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )A. 立即停止食品生产活动B. 3日内停止食品生产活动C. 边生产边整改D. 1日内停止食品生产活动
题目2单选题
关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是( )A. 食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内B. 产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离C. 配料室与熟制车间可直接相通D. 清洁作业区与准清洁作业区共用
题目3单选题
下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作?( )A. 伤寒B. 以上都不可以C. 化脓性或渗出性皮肤病D. 活动性肺结核
题目4单选题
根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的( )全面负责A. 企业固定资产B. 客户订单跟踪C. 企业对外宣传D. 食品安全工作
题目5单选题
关于生产过程食品安全控制的说法,以下表述不正确的是( )A. 食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等B. 食品生产企业应做好清洁消毒记录C. 食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制D. 对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果
题目6单选题
某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施A. 重新包装上市B. 内部食堂使用C. 无害化处理、销毁D. 作为原料生产其他品类产品
题目7单选题
关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法,以下表述不正确的是( )A. 地面应平坦防滑、无裂缝,易于清洁、消毒B. 顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下C. 车间隔墙与地面连接处呈直角D. 地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造
题目8单选题
食品安全标准是( )A. 引导性标准B. 自愿性标准C. 鼓励性标准D. 强制性标准
题目9单选题
食品生产许可证有效期内,现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化,需要变更食品生产许可证载明的许可事项的,食品生产企业应当在变化后( )内向原发证的食品安全监督管理部门提出变更申请A. 15个工作日B. 20个工作日C. 30个工作日D. 10个工作日
题目10单选题
关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )A. 及时清理变质或超过保质期的食品添加剂B. 食品添加剂的贮藏应有专人管理C. 可根据经验按需添加D. 采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
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