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单选题 采购食品时索证的作用是()

A. 证明所采购食品的来源

B. 证明所采购食品的质量

C. 证明所采购食品的质量和来源

D. 证明所采购食品的采购人员的健康

食品安全与质量检测赛项课程封面

学科：食品安全与质量检测赛项

时间：2024-02-15 14:00:27

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题目1
单选题
关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,以下表述正确的是?( )
A. 保健食品声称保健功能,应当具有科学依据,不得对人体产生急性、亚急性危害,所产生的慢性危害应在可控范围内B. 列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时,可用于其他食品生产C. 国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作D. 保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效
题目2
单选题
食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门()
A. 给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款B. 责令改正,给予警告,并处2000元以上3万元以下罚款C. 责令改正,给予警告D. 责令改正,给予警告,并处5000元以上2万元以下罚款
题目3
单选题
申请材料中()应当按比例标注
A. 以上都是B. 工艺设备布局图C. 食品生产加工场所各功能区间布局平面图D. 食品生产加工场所及其周围环境平面图
题目4
单选题
仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序
A. 取放方便B. 先出离出货口远的C. 先进先出
题目5
单选题
在冷库中食品堆积、挤压存放会妨碍()
A. 空气的流速B. 冷空气的传导C. 食物的存储量D. 空气的流通
题目6
单选题
对申请材料的审查,应当以书面申请材料的()为主要审查内容
A. 符合性B. 规范性C. 完整性D. 以上都是
题目7
单选题
食品生产许可证编号由SC("生产"的汉语拼音字母缩写)和()位阿拉伯数字组成
A. 12B. 14C. 13D. 15
题目8
单选题
采购食品时索证的作用是()
A. 证明所采购食品的来源B. 证明所采购食品的质量C. 证明所采购食品的质量和来源D. 证明所采购食品的采购人员的健康
题目9
单选题
食品生产经营人员应当取得健康证明后方可参加工作,健康证有效期为()年
A. 三B. 一C. 二D. 四
题目10
单选题
审查部门应当自收到申请材料之日起()个工作日内组成核查组,负责对申请人进行现场核查
A. 10B. 3C. 15D. 5
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