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单选题 罐头出现胖听的可能原因,下面说法不正确的是( )
学科：食品微生物检验技术
时间：2024-05-02 12:48:01
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罐头商业无菌检验时,样品保温要求为( )A. 36±1℃ 10天B. 25±1℃ 7天C. 36±1℃ 7天D. 30±1℃ 10天
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罐头出现胖听的可能原因,下面说法不正确的是( )A. 内微生物活动产生气体B. 内部化学作用产生气体C. 罐头杀菌时,杀菌锅降压速度过快D. 罐头杀菌时,杀菌锅升压速度过快
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题目6单选题
某食品作乳酸菌总数计数时,若10-1菌落数为23,27 ;10-2平均菌落数为2,4,则该样品应报告菌落数是( )A. 250B. 300C. 270D. 230
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题目8单选题
化妆品霉菌和酵母计数应选择菌落数多少的平板计数( )A. 30-300B. 5-50C. 10-100D. 30-100
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