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单选题
白兰地的颜色来源是
A.
自然生色
B.
非人工增色
C.
来自酿酒原料本身
D.
人工增色
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学科:
宴会设计与管理
时间:
2024-05-16 14:04:28
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题目1
单选题
生产啤酒时不需要采用( )工艺
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 糖化
D. 陈化
题目2
单选题
白兰地的颜色来源是
A. 自然生色
B. 非人工增色
C. 来自酿酒原料本身
D. 人工增色
题目3
单选题
法国是世界最著名的白兰地产地,无论是产量还是数量都居世界领先地位,而在法国所有的白兰地产地中,以( )和阿玛涅克(Armgnac)白兰地最负盛名,可以以地名直接称这两种酒
A. 波尔多
B. 干邑
C. 香槟
D. 夏朗德省
题目4
单选题
除金酒以外,蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是( )
A. 朗姆酒
B. 威士忌
C. 特基拉
D. 伏特加
题目5
单选题
是最普通的强化葡萄酒,产于西班牙加的斯省,因此,被称为西班牙的国宝
A. 雪利酒
B. 波特酒
C. 马德拉
D. 马萨拉
题目6
单选题
威士忌适于在餐前、餐后饮用,下列关于威士忌饮用方法的叙述中,( )是不符合要求的
A. 常温净饮
B. 加冰饮用
C. 加水饮用
D. 冷藏后饮用
题目7
单选题
特基拉酒的饮用方法十分独特,净饮时可搭配( ),以增加风味
A. 青柠角和盐
B. 青柠角和糖
C. 柠檬角和盐
D. 柠檬角和糖
题目8
单选题
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过( )而产生的酒
A. 蒸馏、调配
B. 发酵、人工调配
C. 自然发酵
D. 人工调配
题目9
单选题
红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸,但是其含量却不一样,相比较而言,( )
A. 红葡萄酒大于白葡萄酒
B. 白葡萄酒大于红葡萄酒
C. 一样多
D. 红葡萄酒中几乎没有
题目10
单选题
是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成
A. 茴香酒
B. 伏特加
C. 金酒
D. 味美思
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