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多选题 果汁巴氏杀菌的温度时间为( )
学科：饮料生产技术-2024春
时间：2024-06-04 06:08:02
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题目1多选题
饮料用水处理的正确顺序是( )A. 混凝、软化、过滤、消毒B. 软化、混凝、过滤、消毒C. 混凝、过滤、软化、消毒D. 软化、过滤、混凝、消毒
题目2多选题
混凝是在水中加入( )A. 某些溶解盐(明矾、硫酸铁等)B. 酸C. 碱D. 石灰
题目3多选题
不能用于水过滤的是( )A. 石英砂B. 超滤膜C. 离子交换树脂D. 砂芯
题目4多选题
在水处理中,离子交换树脂常用于水的( )A. 混凝B. 过滤C. 软化D. 消毒
题目5多选题
电渗析法常用于水的( )A. 混凝B. 过滤C. 软化D. 消毒
题目6多选题
苯甲酸钠是( )A. 甜味剂B. 酸味调节剂C. 防腐剂D. 乳化剂
题目7多选题
大豆磷脂是( )A. 甜味剂B. 酸味调节剂C. 防腐剂D. 乳化剂
题目8多选题
以下生产碳酸饮料调和糖浆投料顺序正确的是( )A. 糖溶液、柠糖精钠溶液、柠檬酸溶液、苯甲酸钠溶液B. 糖溶液、苯甲酸钠溶液、糖精钠溶液、柠檬酸溶液C. 柠糖精钠溶液、柠檬酸溶液、苯甲酸钠溶液、糖溶液D. 苯甲酸钠溶液、糖精钠溶液、柠檬酸溶液、糖溶液
题目9多选题
果汁巴氏杀菌的温度时间为( )A. 100℃、20-30分钟B. 75-85℃、20-30分钟C. 91-95℃,15-30秒D. 120-130℃,3-10秒
题目10多选题
以下不是植物蛋白饮料的是( )A. 豆乳B. 椰子汁C. 苹果汁D. 核桃露
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