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单选题 核查组实施现场核查时,应当依据( )中所列核查项目,采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查
学科：食品安全与质量管理
时间：2024-06-06 18:41:03
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题目1单选题
食品安全管理体系的范围包括( )A. 产品或产品类别B. 体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地C. 产品和加工D. 产品、加工和场地
题目2单选题
食品生产经营过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除的,( )可以对食品生产经营者的法定代 表人或者主要负责人进行责任约谈A. 县级以上人民政府卫生行政部门B. 县级以上人民政府C. 县级以上人民政府食品安全委员会D. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门
题目3单选题
核查组实施现场核查时,应当依据( )中所列核查项目,采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查A. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》B. 《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》C. 《现场核查首末次会议签到表》D. 《食品、食品添加剂生产许可核查材料清单》
题目4单选题
被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定 作出之日起( )年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企 业食品安全管理人员A. 十B. 三C. 五D. 一
题目5单选题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存 放( )小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于( )g,并记录留样食品名称、留样量、留样 时间、留样人员、审核人员等A. 24小时,100克B. 24小时,50克C. 48小时,100克D. 48小时,50克
题目6单选题
下列哪种情况,会造成交叉感染( )A. 以上三种都会造成交叉污染B. 人流走向不正确C. 加工人员工作服未按要求换洗消毒D. 食品接触设备无清洗消毒
题目7单选题
旋毛虫属于哪类食品安全影响因素A. 化学因素B. 物理因素C. 生物因素
题目8单选题
发生变化的,应当重新申请食品经营许可A. 住所B. 名称C. 经营场所D. 经营类别
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生长激素类属于哪类食品安全影响因素A. 生物因素B. 化学因素C. 物理因素
题目10单选题
以下哪种食品可以食用A. 变绿的豆芽B. 发霉的茶叶C. 发芽的土豆D. 变红的汤圆
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