中国台湾的85℃就是采用紧随星巴克的竞争者策略——把85℃开到星巴克的旁边.因为星巴克是行业老大,作为新进入者的85℃要想快速打开市场就要找到自己的卖点,它的目标是要打造平民化的星巴克.85℃将店面开到星巴克的对面去,就是要主动与之竞争.星巴克拥有两到三层,200~300㎡的宽敞大方的消费区,85℃就将店面做小、做细致,以二三十平方米的面积来缩减开支;星巴克提供免费WIFI、最新的杂志期刊和消费者自己添加的配料区来给消费者提供舒适的环境,85℃则提倡消费者外带,提高小店面的客流量;星巴克的咖啡是30元左右,85℃的咖啡在保证品质与星巴克持平的基础上,将价格压低到它的三分之一.作为消费者,尤其是对星巴克的价格更加敏感的顾客,更加愿意选择能以更优惠的价格喝到同品质咖啡的85℃.除此之外,85℃能够提供顶级面包师烘焙的面包,这才是其获利的关键产品,而咖啡仅仅作为附属产品吸引客源,这也是在咖啡品质同样的情况下85℃能做到这么优惠的原因. 1.分析85℃成功的原因 2. 85℃成功给小品牌竞争者的启示