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单选题
高压蒸汽喷射器喷射的是()
A.
高温蒸汽
B.
淀粉浆
C.
热水
D.
冷水
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学科:
生物工程设备与工厂设计
时间:
2024-06-28 15:48:08
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题目1
单选题
早期的蒸汽喷射液化器喷射的是(),所以容易堵塞喷口
A. 淀粉浆
B. 蒸汽
C. 冷水
D. 空气
题目2
单选题
在淀粉的双酶法连续喷射液化糖化过程中,淀粉酶分()次加入
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
题目3
单选题
高压蒸汽喷射器喷射的是()
A. 高温蒸汽
B. 淀粉浆
C. 热水
D. 冷水
题目4
单选题
水力喷射真空泵中未冷凝气体被高速喷射水流挟带而高速运动,汽液混合物通过()后喷射而出,产生更高的真空度
A. 扩压管
B. 压缩管
C. 收缩管
D. 筛孔板
题目5
单选题
为了使水力喷射真空泵内能形成足够高的负压,以保持闪蒸罐中的真空度,水力喷射真空泵的安装高度必须比地面高出()以上
A. 8
B. 10
C. 15
D. 20
题目6
单选题
对糊化锅和煮沸锅的锅底形状表述正确的说法是
A. 都是弧形的
B. 前者是弧形的,后者不是
C. 前者不是弧形,后者是弧形
D. 都不是弧形的
题目7
单选题
糊化锅具有风门,在醪升温时,应()风门;煮沸时,应()风门,并根据煮沸情况调节风门大小
A. 关小;开大
B. 开大;关小
C. 关小;关闭
D. 打开;关闭
题目8
单选题
糊化锅的直径与圆筒高度比为(),目的是保证单位体积溶液具有足够的加热面积,提高加热效率
A. 2:1
B. 1:1
C. 1:2
D. 1:3
题目9
单选题
在麦芽汁制备过程中,从酒花提取风味物质的过程发生在()
A. 糊化锅
B. 糖化锅
C. 煮沸锅
D. 都不是
题目10
多选题
在淀粉的双酶法连续喷射液化过程中,淀粉酶分段加入的原因包括()
A. 在蒸煮前加入淀粉酶进行初液化可以降低醪液粘度,便于粉浆的输送
B. 初次加入的淀粉酶在经过蒸汽喷射液化处理后已基本完全失活,需要再次加入淀粉酶以保证在末液化罐中能实现淀粉的充分液化
C. 淀粉酶浓度越低,液化速度越快
D. 一次性加入太多的淀粉酶会导致液化不彻底
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